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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa

Furushi

Nome da Receita:

Furushi



Ingredientes:
  • Sashimi de frutas
  • 1 fatia de melancia
  • 1 fatia de melão
  • 1 fatia de melão orange
  • Sushi de frutas:
  • 1 banana
  • 1 folha de nori (alga marinha)
  • Farinha de rosca
  • Massa de tempurá
  • Creme de maçã:
  • 2 maçãs
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 1/2 colher de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • Para decorar o prato:
  • Folhas de hortelã
  • 100g de fios de ovos

Modo de Preparo:
  • Sashimi:
  • Corte os melões e a melancia em fatias retangulares de cerca de 0,5 cm de espessura e 5 cm de comprimento.
  • Mas, em vez de inclinar a faca (como se faz quando se corta os filés de peixe), deixa-a posicionada a 90º.
  • Faça cinco "filés" de cada fruta, para montar o prato.
  • Creme de maçã:
  • Em uma frigideira,despeje a manteiga,a maçã picada,o açúcar,o leite e a canela.
  • Cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos.
  • Reserve.
  • Sushi:
  • Coloque uma folha de noir sobre a esteira (makisu).
  • Em vez do arroz, corte fatias bem finas de banana, para cobrir o nori.
  • Deixe 1 cm de espessura nas bordas.
  • O recheio será com creme de maçã.
  • Passe uma camada do creme sobre as bananas fatiadas.
  • Enrole o nori,fazendo uma pequena pressão para que fique firme.
  • Passe o enrolado na massa de tempurá e depois na farinha de rosca.
  • Mergulhe o enrolado em óleo quente durante um minuto,até dourar a casca.
  • * Corte o enrolado em oito pedaços iguais.

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