As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa

Chawan Mushi

Nome da Receita:

Chawan Mushi



Ingredientes:
  • Massa:
  • 3 ovos
  • 1 2/3 xícara de caldo HONDASHI
  • 2/3 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de saquê mirin
  • 1 colher de chá de shoyu claro
  • Recheio:
  • 100 g file de peito de frango
  • 12 camarões pequenos
  • 4 cogumelos shiitake frescos
  • 4 fatias de kamaboko (massa prensada de peixe) com espessura de 7mm
  • 4 pequenas lascas de casca de limão

Modo de Preparo:
  • Quebre os ovos e misture-os com o caldo HONDASHI.
  • Coe o líquido formado com um pano ou peneira.
  • Tempere com o shoyu claro, o saquê mirin e o sal.
  • Recheio:
  • Limpe os camarões e corte o frango em pedaços pequenos.
  • Fatie os cogumelos em tiras de 5 mm.
  • No caso de utilizar shiitake seco em vez do fresco, deixe-os amolecer em água fria.
  • Montagem
  • Arrume todos os ingredientes do recheio no fundo das tigelas.
  • Despeje a mistura por cima.
  • Estoure as bolhas de ar da superfície e coloque as tigelas,cobertas, para cozinhar em banho-maria.
  • Cozinhe em temperatura moderada, em fogo baixo, de 15 a 20 minutos.
  • Servido ainda quente no mesmo recipiente em que é cozido, combina muito bem com arroz e vegetais.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2018