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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Francesa
Nome da Receita:Torta de Maçã Sucrée
Ingredientes:
- 200g de farinha de trigo
- 125g de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Recheio
- 1 kg de maçã
- 1 cálice de aguardente de maçã
- 100g de açúcar
- 2 gemas
- 1/2 xícara de creme de leite
- 20g de amêndoas
Modo de Preparo:
- Misturar com a mão a farinha,a manteiga,o sal,o ovo e o açúcar até obter massa espessa.
- Deixar repousar na geladeira durante 1 hora.
- Recheio
- Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
- Cobrir com aguardente e deixar marinar durante 1 hora.
- Untar com manteiga uma travessa refratária para tortas e espalhar a massa,moldando com a mão.
- Polvilhar com açúcar e arrumar as fatias de maçã uma ao lado da outra.
- Levar ao forno médio durante 30 minutos.
- Enquanto isso,bater as gemas com o restante do açúcar até formar uma gemada clara.
- Misturar o creme de leite e a aguradente,amalgamando bem.
- Tirar a torta do forno e colocar este creme,polvilhando com as amêndoas cortadas em lâminas.
- Voltar ao forno por outros 10 minutos.
- Servir fria ou morna.
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