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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Francesa
Nome da Receita:Terrine de Camarão
Ingredientes:
- 1 kg de camarões miúdos
- 250g de filés de tainha ou dourado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 2 claras
- 250g de creme de leite
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 talo pequeno de salsão
- 1 colher (sopa) de açafrão
- cebolinha verde
- sal a gosto
Modo de Preparo:
- Refogar na manteiga a cebola picada e os camarões.
- Juntar os filés de peixe,o acafrão,a cenoura,o salsão e a cebolinha picados.
- Cozinhar no próprio líquido em fogo brando até secar.
- Deixar esfriar e passar tudo no liquidificador com os ovos.
- Misturar o creme de leite e as claras em neve,delicadamente.
- Colocar numa fôrma untada para bolo inglês.
- Cobrir com papel alumínio e levar ao forno quente em banho-maria, durante 40 minutos.
- Servir fatiado e frio.
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