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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Francesa
Nome da Receita:Quiche Aux Champignons
Ingredientes:
- Massa :
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 tablete de manteiga
- Água fria
- Recheio :
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de chá de cogumelo em fatias finas
- Sal
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de chá de creme de leite
Modo de Preparo:
- Massa :
- Trabalhe com as pontas dos dedos a farinha com o sal e a manteiga até obter uma massa lisa e que se desprenda facilmente das mãos.
- Se esbranquiçar,junte água fria aos poucos(1 colher de sopa)até obter o ponto desejado.
- Abra a massa em uma fôrma de fundo removível com 22cm de diâmetro. Aperte delicadamente sobre o fundo e as laterais.
- Leve para assar em forno médio,pré-aquecido,por 10 minutos para que a massa firme.
- Retire do forno e reserve.
- Recheio :
- Aqueça a manteiga e refogue os cogumelos.
- Coloque sal.
- Deixe cozinhar até secar.
- Recheie a massa.
- Despeje os ovos batidos por cima previamente misturados com o creme de leite.
- Leve para assar em forno médio,pré-aquecido,por 25 minutos.
- Dicas :
- Você pode usar 250g de cogumelo e 250g de alho-porró.
- Faça a torta com antecedência e aqueça-a no microondas na hora de servir.
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