Busca
Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Francesa
Mousse au chocolat
Ingredientes:
- 200g de cobertura de chocolate ralado
- 100g de manteiga em pedacinhos
- 6 gemas
- 6 claras
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria,sob fogo baixo.
- Mexa sem parar.
- Acrescente a manteiga e misture bem.
- Bata na batedeira as gemas até obter um creme esbranquiçado.
- Junte o açúcar e bata até incorporar bem.
- Desligue a batedeira.
- Junte a mistura da batedeira com o chocolate derretido.
- Acrescente a gelatina previamente dissolvida como manda a embalagem. Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura. Distribua em taças e leve para gelar por 2 horas no mínimo.
- Dicas :
- Junte ao chocolate,1 xícara de chá de café bem forte ou de nozes picadas.
- Mexa bem devagar ao incorporar as claras para que a mousse não perca a sua textura característica.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012