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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Peito de Frango com Ervilhas e Champignons
Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 1 colher (chá) de maizena
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 files de peito de frango cortados em tiras de 1 cm
- 1 dente de alho
- 12 ervilhas tortas sem os fios e cortadas em 3 pedaços
- 50 g de champignon cortados em laminas finas
- 50 g de broto de bambu cortado em fatias finas
- 2 1/2 colheres (sopa) de shoyo (molho de soja)
- Sal a gosto
- 1/2 colher (café) de açúcar refinado
- 1 1/2 colher (chá) de maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de cebolinha em pedaços de 1/2 cm
- 1 xícara de caldo misto de galinha e carne, bem suave
Modo de Preparo:
- Misture as claras a maizena e 1 colher de óleo de soja.
- Junte as fatias de frango e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- Esquente muito bem o óleo restante e refogue rapidamente o alho.
- Junte as tiras de frango e frite bem,até dourar,em fogo bem alto.
- Junte a ervilha,o champignon e o broto de bambu.
- Refogue por 2 minutos em fogo alto.
- Acrescente o restante dos ingredientes,tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Junte a maizena para engrossar,verifique o tempero e por último na hora de servir,adicione o óleo de gergelim e a salsinha.
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