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Nome da Receita:

Peito de Frango com Ervilhas e Champignons



Ingredientes:
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 files de peito de frango cortados em tiras de 1 cm
  • 1 dente de alho
  • 12 ervilhas tortas sem os fios e cortadas em 3 pedaços
  • 50 g de champignon cortados em laminas finas
  • 50 g de broto de bambu cortado em fatias finas
  • 2 1/2 colheres (sopa) de shoyo (molho de soja)
  • Sal a gosto
  • 1/2 colher (café) de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher (chá) de maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de cebolinha em pedaços de 1/2 cm
  • 1 xícara de caldo misto de galinha e carne, bem suave

Modo de Preparo:
  • Misture as claras a maizena e 1 colher de óleo de soja.
  • Junte as fatias de frango e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  • Esquente muito bem o óleo restante e refogue rapidamente o alho.
  • Junte as tiras de frango e frite bem,até dourar,em fogo bem alto.
  • Junte a ervilha,o champignon e o broto de bambu.
  • Refogue por 2 minutos em fogo alto.
  • Acrescente o restante dos ingredientes,tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Junte a maizena para engrossar,verifique o tempero e por último na hora de servir,adicione o óleo de gergelim e a salsinha.

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