Busca
Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Polpettone À Siciliana
Ingredientes:
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola em rodelas
- 150 g de carne moída
- 50 g de queijo de minas em lascas
- 50 g de ervilhas frescas
- 1 dente de alho
- salsinha
- 100 g de presunto cru
- 100 g de lingüiça
- 5 ovos
- 1 fatia (600 g) de carne de vitelo
Modo de Preparo:
- Cozinhe 4 ovos.
- Elimine a pele da lingüiça e esmigalhe-a numa tigela.
- Adicione o presunto cru bem picado,1 colher (sopa) ded salsinha picada com o alho,a ervilha,o queijo,a carne moída e o ovo restante. Misture bem e acerte o sal.
- Abra a carne dee vitelo sobre uma superfície plana,distribua a mistura preparada e coloque no centro os ovos cozidos e descascados.
- Enrole a carne como um rocambole e amarre com barbante de cozinha.
- Numa panela,refogue a cebola no azeite,regue com o vinho e deixe evaporar.
- Adicione o extrato de tomate diluído em 1 xícara(chá)de água,sal e pimenta-do-reino e cozinhe,em fogo médio,por cerca de 1 hora,ou até a carne ficar macia.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012