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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa

Nome da Receita:

Frango Chinês



Ingredientes:
  • 1kg de sassami(peito de frango cortado em tirinhas,sem peles e ossos)
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino branca moída na hora
  • 1 colher (café) de " Aji-no-moto" ( glutamato monossódico )
  • 1 colher (sopa) de shoyu concentrado ou 2 do comum
  • 2 ovos médios inteiros
  • 1 e 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho ( aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de gergelim escuro
  • Óleo para fritar em imersão

Modo de Preparo:
  • Aqueça muito bem o óleo na wok para que o frango fique crocante .
  • Tempere o sassami com sal,pimenta(de preferência moída na hora),"Aji-no-moto" e shoyu .
  • Misture os ovos na carne e adicione o amido misturado com o gergelim.
  • Essa mistura deverá ficar com pouca umidade .
  • Separe os pedaços de frango e frite em bastante óleo.
  • Retire com uma escumadeira .
  • Sirva bem quentes .
  • Sirva com arroz chop-suey e molho agridoce.

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