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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Rigatoni com Ragu ao Vinho
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo rigatoni
- 300g de carne moída
- 400g de tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho tinto encorpado
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Refogar a cebola na manteiga.
- Acrescentar a carne,o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar.
- Juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho.
- Cozinhar em fogo brando por 1 hora.
- Ferver o rigatoni em água salgada.
- Quando estiver al dente,escorrer.
- Servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.
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