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Pizza de Atum

Nome da Receita:

Pizza de Atum



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 20 g de fermento biológico
  • 20 g de sal
  • 900 g de farinha de trigo
  • ½ litro de água morna
  • Molho :
  • atum a gosto
  • cebola fatiada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 kg de tomate maduro

Modo de Preparo:
  • Divida a água morna em duas partes,dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra.
  • Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite.
  • Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos,até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos.
  • Coloque novamente na tigela e cubra com um pano,deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada.
  • Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano,deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume. Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura.
  • Cubra com o molho.
  • Salpique bastante atum sobre o molho e coloque algumas rodelas de cebola e uma pitada de orégano.
  • Leve ao forno até que a pizza esteja bem dourada.
  • Decore com azeitonas.
  • Para o molho,lave bem os tomates e retire a pele e as sementes,pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa.
  • Acrescente o sal e orégano.
  • Utilize como solicitado na receita.

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