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Pesto de Salsinha com Nozes e Anchovas

Nome da Receita:

Pesto de Salsinha com Nozes e Anchovas



Ingredientes:
  • 3½ xícaras (chá) de salsinha picada
  • 20 nozes
  • 4 anchovas conservadas no sal
  • azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • sal a gosto
  • 1 cebola picada

Modo de Preparo:
  • Passe as anchovas sob água corrente para retirar o sal e elimine as espinhas.
  • Coloque-as no processador e bata,juntamente com a cebola,o alho,as nozes e a salsinha.
  • Transfira a mistura para uma tigela e tempere com o vinagre(se preferir,coloque mais 1 colher de sopa),algumas colheres de azeite e sal, se necessário.
  • Coloque o pesto em potes de vidro esterelizados e cubra-os completamente com o azeite. Feche os potes hermeticamente e conserve na geladeira.

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