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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Gnocchi Altoatesini
Ingredientes:
- 350 gr de farinha de trigo
- 150 gr de leite
- 100 gr de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- Noz moscada à gosto.
Modo de Preparo:
- Numa tijela coloque a farinha,o sal,a noz moscada e misture, adicioneo leite,aos poucos,e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje,com uma colher,em pequenas porções,os nhoques em água fervente e salgada,retire-os assim que subirem à superfície.
- Aqueça a manteiga e nela refogue os nhoques.
- Sirva imediatamente.
- Se preferir,gratine os nhoques com manteiga,queijo e presunto cortados em cubos.
- Há um utensílio específico para fazer estes nhoques, conhecidos também por Spätzle.
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