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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Gnocchi Alla Romana
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 250 gr de semolina
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo granna ralado.
- Ingredientes para o Tempero:
- Queijo granna ou parmesão ralado
- Manteiga à gosto.
Modo de Preparo:
- Numa panela,coloque o leite e deixe ferver,acrescente a semolina, aos poucos,com o fogo ligado e mexendo sem parar.
- Continue mexendo por dez minutos,até obter uma consistência de polenta mole; coloque as gemas,a manteiga e o queijo ralado e misture bem. Desligue e deixe esfriar.
- Espalhe a massa em uma superfície untada com um pouco de azeite,use o dorso de uma faca para deixá-la homogênea e corte-a,com a boca de um cálice pequeno ou um cortador específico.
- Disponha os gnocchi numa assadeira untada, cubra com pequenas porções de manteiga e queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido,a 200°C, até que a superfície fique dourada.
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