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Nome da Receita:

Gnocchi Alla Romana



Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 250 gr de semolina
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo granna ralado.
  • Ingredientes para o Tempero:
  • Queijo granna ou parmesão ralado
  • Manteiga à gosto.

Modo de Preparo:
  • Numa panela,coloque o leite e deixe ferver,acrescente a semolina, aos poucos,com o fogo ligado e mexendo sem parar.
  • Continue mexendo por dez minutos,até obter uma consistência de polenta mole; coloque as gemas,a manteiga e o queijo ralado e misture bem. Desligue e deixe esfriar.
  • Espalhe a massa em uma superfície untada com um pouco de azeite,use o dorso de uma faca para deixá-la homogênea e corte-a,com a boca de um cálice pequeno ou um cortador específico.
  • Disponha os gnocchi numa assadeira untada, cubra com pequenas porções de manteiga e queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido,a 200°C, até que a superfície fique dourada.

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