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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Gnocchi Al Prosciuto
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 250 gr de semolina
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo granna ralado
- 100 gr de presunto cru em cubinhos.
- Ingredientes para o Tempero:
- 300 gr de espinafre picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Queijo granna ou parmesão ralado
- Manteiga e sal à gosto.
Modo de Preparo:
- Numa panela,coloque o leite e deixe ferver,acrescente a semolina, aos poucos,com o fogo ligado e mexendo sem parar.
- Continue mexendo por dez minutos,até obter uma consistência de polenta mole; coloque as gemas,a manteiga,o queijo ralado e o presunto e misture bem.
- Desligue e deixe esfriar.
- Molhe uma colher de sopa e retire uma porção de massa,com outra molde os gnocchi.
- Modo de preparo do Tempero:
- Refogue o espinafre na manteiga,tempere com um pouco de sal e espalhe-o numa assadeira.
- Coloque os gnocchi sobre a camada de espinafre,salpique queijo ralado,coloque pedacinhos de manteiga e leve gratinar.
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