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Nome da Receita:

Gnocchi Al Prosciuto



Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 250 gr de semolina
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo granna ralado
  • 100 gr de presunto cru em cubinhos.
  • Ingredientes para o Tempero:
  • 300 gr de espinafre picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Queijo granna ou parmesão ralado
  • Manteiga e sal à gosto.

Modo de Preparo:
  • Numa panela,coloque o leite e deixe ferver,acrescente a semolina, aos poucos,com o fogo ligado e mexendo sem parar.
  • Continue mexendo por dez minutos,até obter uma consistência de polenta mole; coloque as gemas,a manteiga,o queijo ralado e o presunto e misture bem.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Molhe uma colher de sopa e retire uma porção de massa,com outra molde os gnocchi.
  • Modo de preparo do Tempero:
  • Refogue o espinafre na manteiga,tempere com um pouco de sal e espalhe-o numa assadeira.
  • Coloque os gnocchi sobre a camada de espinafre,salpique queijo ralado,coloque pedacinhos de manteiga e leve gratinar.

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