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Nome da Receita:

Bacalhoada



Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3kg de bacalhau
  • 8 cebolas médias sem casca
  • 8 ovos
  • 8 batatas médias sem casca
  • 2 maços de couve sem talo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparo:
  • Coloque o bacalhau de molho de véspera em uma peneira sobre uma tigela grande,mas não deixe que a peneira fique próximo do fundo. Troque a água 3 ou 4 vezes.
  • Leve para cozinhar as batatas com água.
  • Junte as cebolas e os ovos com casca.
  • Quando as batatas estiverem quase cozidas,retire os ovos e descasque-os.
  • Adicione o bacalhau.
  • sal e pimenta.
  • Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Tire do fogo.
  • Reserve a batata e o bacalhau separadamente.
  • Junte a couve com água e um pouco do caldo do cozimento do bacalhau. Cozinhe por 20 minutos ou até ficar "al dente".
  • Escorra a verdura e o bacalhau.
  • Arrume os ingredientes em uma travessa,regue com azeite e sirva.

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