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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Portuguesa
Nome da Receita:Bacalhau à Brás
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 1/2 kg de batata
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 tomates
- azeitonas a gosto
- salsinha picada, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Deixar o bacalhau de molho na véspera,mudando a água várias vezes para perder o sal.
- Aferventar e desfiar.
- Descascar a batata crua e cortar em rodelas muito finas,aquecer o azeite e refogar a batata até ficar macia.
- Juntar o alho inteiro e deixar dourar.
- Retirar o alho e colocar o bacalhau e a pimenta.
- Corrigir o sal,se necessário.
- Bater os ovos e jogar na panela para ligar as batas e o bacalhau. salpicar com salsinha,enfeitar com azeitonas e rodelas de tomate.
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