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Nome da Receita:

Cozido à Portuguesa



Ingredientes:
  • 14 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1kg de repolho picado
  • 500g de acém em pedaços
  • 500g de costela de porco salgada
  • 500g de frango sem pele e osso em pedaços
  • 300g de couve sem o talo lavada e amarrada
  • 300g de presunto cru picado
  • 250g de bacon picadinho
  • 250g de morcela
  • 6 batatas médias
  • 3 cenouras grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 orelha salgada
  • 1 paio em pedaços
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
  • Lave bem as carnes.
  • Leve ao fogo a orelha com a costela,junte 2 xícaras de chá de água e deixe ferver por 5 minutos.
  • Escorra bem.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar e junte o acém,a orelha e costela.
  • Mexa e junte a água restante.
  • Deixe cozinhar por 2 horas.
  • Corte a batata e a cenoura em pedaços.
  • Corte a morcela em rodelas.
  • Adicione o frango,paio,bacon e presunto.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Junte a morcela e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Acrescente todos os ingredientes e cozinhe por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

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