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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola
Nome da Receita:Pato ao creme
Ingredientes:
- 4 peras
- 2 copos de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 pato grande
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta à gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 1 copo de champanhe seco
- 1 vidro de cogumelo
- 1/2 xícara de creme de leite.
Modo de Preparo:
- Descascar as peras e cozinhar na água,retirar e reservar.
- Usar a mesma água para dissolver o caldo de galinha.
- Cortar o pato em pedaços,temperar com o alho socado,sal,pimenta,cebola picada e dourar no azeite.
- Acrescentar o caldo de galinha e ferver até o pato ficar macio,retirar e desossar.
- Se o pato for muito gordo,retirar com uma colher um pouco da gordura que fica na superfície do molho que foi cozido.
- Colocar o champanhe e os cogumelos picados.
- Misturar o creme de leite e a carne desossada.
- Esquentar bem e servir com as peras cortadas em fatias.
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