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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa
Show Mein
Ingredientes:
- Caldo :
- sal a gosto
- 1 maço de cebolinha
- 1 cebola picada
- 1 carcaça de frango
- Macarrão :
- ½ couve-flor
- 1 pacote de macarrão tipo miojo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 50 ml de shoyu
- 1 cebola cortada em lâminas
- 6 folhas de acelga cortadas
- 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
- 1/2 maço de brócolis
- 400 ml de caldo de frango
- ½ cenoura laminada
- 100 g de ervilha-torta cortadas ao meio
- óleo para fritura
- 300 g de filé de frango cortado em iscas
Modo de Preparo:
- Caldo de frango:
- Numa panela,faça um caldo com a carcaça,a cebola,a cebolinha e sal a gosto.
- Coe e reserve.
- Aqueça o óleo numa wok e frite o frango.
- Junte a couve-flor,a ervilha-torta e a cenoura e deixe por 3 minutos. Retire do fogo e reserve o frango e os legumes.
- Retorne a wok ao fogo e junte o caldo de frango.
- Deixer ferver e,a seguir,junte o frango e os legumes reservados,os brócolis,o óleo de gergelim,a acelga,a cebola e o shoyu.
- Refogue por mais 2 minutos e adicione a maisena,dissolvida em um pouco de água.
- À parte,passe o macarrão cozido no óleo quente e coloque numa travessa.
- Cubra com os legumes e o frango e sirva quente.
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