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Show Mein

Nome da Receita:

Show Mein



Ingredientes:
  • Caldo :
  • sal a gosto
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 cebola picada
  • 1 carcaça de frango
  • Macarrão :
  • ½ couve-flor
  • 1 pacote de macarrão tipo miojo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 50 ml de shoyu
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • 6 folhas de acelga cortadas
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 maço de brócolis
  • 400 ml de caldo de frango
  • ½ cenoura laminada
  • 100 g de ervilha-torta cortadas ao meio
  • óleo para fritura
  • 300 g de filé de frango cortado em iscas

Modo de Preparo:
  • Caldo de frango:
  • Numa panela,faça um caldo com a carcaça,a cebola,a cebolinha e sal a gosto.
  • Coe e reserve.
  • Aqueça o óleo numa wok e frite o frango.
  • Junte a couve-flor,a ervilha-torta e a cenoura e deixe por 3 minutos. Retire do fogo e reserve o frango e os legumes.
  • Retorne a wok ao fogo e junte o caldo de frango.
  • Deixer ferver e,a seguir,junte o frango e os legumes reservados,os brócolis,o óleo de gergelim,a acelga,a cebola e o shoyu.
  • Refogue por mais 2 minutos e adicione a maisena,dissolvida em um pouco de água.
  • À parte,passe o macarrão cozido no óleo quente e coloque numa travessa.
  • Cubra com os legumes e o frango e sirva quente.

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