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Nome da Receita:

Paella mista



Ingredientes:
  • 250 gr de mexilhão
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 12 camarões graúdos
  • 1/2 kg de frango em pedaços pequenos
  • 1/2 kg de lombo de porco em pedaços pequenos
  • 8 camarões miúdos
  • 600 gr de arroz
  • 3 tomates sem peles e sem sementes
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes sem sementes
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara de chá de ervilha fresca ou congelada
  • 1 envelope de açafrão
  • Sal à gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 kg de peixe em pedaços pequenos.

Modo de Preparo:
  • Limpe os mexilhões e cozinhe com água e vinho até abrir,escorra,coe o caldo e reserve.
  • Frite no azeite os camarões graúdos e reserve.
  • Doure no mesmo azeite as carnes,junte o camarão miúdo e o arroz,refogando bem.
  • Adicione tomates, alho, pimentões picados,junte caldo do mexilhão e água, completando 1 e 1/2 litro de líquido.
  • Adicione tabletes de caldo de galinha, ervilha, açafrão, sal, páprica, peixe e ferva em fogo forte durante 10 minutos.
  • Baixe o fogo ao mínimo e cozinhe mais 10 minutos sem mexer.
  • Espalhe o camarão graúdo sobre o arroz, desligue o fogo e deixe descansar 5 minutos antes de servir.

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