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Nome da Receita:

Bolo Baba de Moça



Ingredientes:
  • Massa:
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 ovos
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de côco
  • 4 gemas peneiradas
  • Cobertura Marshmallow:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícarade água
  • 6 gotas de baunilha
  • 4 claras
  • Cobertura Coco Seco:
  • 1 pacote de coco seco
  • ½ xícara de água

Modo de Preparo:
  • Massa:
  • Bater as 6 claras em neve.
  • Acrescentar as gemas e continuar batendo, até esbranquiçar.
  • Em seguida juntar o açúcar.
  • Acrescentar as colheres de farinha, uma a uma e por último o fermento.
  • Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
  • Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Recheio:
  • Misturar 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1 xícara (chá) de leite.
  • Reservar.
  • Em uma panela, misturar o leite condensado, o leite de côco, as 4 gemas peneiradas e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite.
  • Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
  • Cobertura Marshmallow:
  • Bater as claras em neve com a baunilha e reservar.
  • Numa panela, colocar a água e o açúcar.
  • Misturar para dissolver.
  • Ligar o fogo e deixar ferver até obter ponto de fio.
  • Ligar a batedeira e vá juntando a calda às claras em neve, aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.
  • Retirar da batedeira e reservar.
  • Cobertura Coco Seco:
  • Colocar o coco seco em um prato fundo e umedecer com ½ xícara de água.
  • Montagem:
  • Cortar o bolo ao meio, recheie com o creme de coco , cobrir com o marshmallow e decorar com o coco ralado.

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