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Nome da Receita:

Paella autentica



Ingredientes:
  • 1/2 xícara (chá) de feijão branco
  • 1/2 kg de pato em pedaços pequenos
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 kg de frango em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1/2 kg de coelho em pedaços pequenos
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimentão verde sem semente
  • 200g de vagem
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 600g de arroz
  • 1 envelope de açafrão.

Modo de Preparo:
  • Deixe o feijão de molho na água de um dia para outro,ferva até ficar levemente macio,escorra e reserve.
  • Ferva o pato com água durante 10 minutos,retire e reserve o líquido.
  • Esquente azeite em uma frigideira bem grande,doure o pato,o frango e o coelho,adicione tomates,alho,pimentões e vagem picados,feijão,sal, páprica e a água em que cozinhou o pato.
  • Ferva durante 15 minutos em fogo médio,junte arroz,açafrão e água se necessário,retifique o sal e ferva em fogo alto por mais 15 minutos, baixe o fogo ao mínimo,fervendo mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe o arroz descansar 5 minutos antes de servir.

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