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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola
Nome da Receita:Molho romesco
Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de amêndoa sem pele
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de alho socado
- Sal à gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 xícara de chá de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Torrar as amêndoas no forno,esfriar e moer.
- Picar o tomate bem miudinho,misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta.
- Juntar o tomate picado e o vinagre,formando uma pasta.
- Colocar no liquidificador,virar o azeite aos poucos,batendo como se fosse maionese.
- Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados.
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