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Nome da Receita:

Molho romesco



Ingredientes:
  • 8 colheres de sopa de amêndoa sem pele
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de alho socado
  • Sal à gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 1 xícara de chá de azeite de oliva.

Modo de Preparo:
  • Torrar as amêndoas no forno,esfriar e moer.
  • Picar o tomate bem miudinho,misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta.
  • Juntar o tomate picado e o vinagre,formando uma pasta.
  • Colocar no liquidificador,virar o azeite aos poucos,batendo como se fosse maionese.
  • Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados.

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