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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Portuguesa
Nome da Receita:Amêijoas à bulhões pato
Ingredientes:
- 3kg de amêijoas com as conchas
- 1 maço grande de coentro picado
- 1 cabeça de alho picadinho
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- Sal
Modo de Preparo:
- Lave bem a amêijoa e deixe de molho em água por 2 horas.
- Escorra e leve ao fogo em panela tampada.
- A amêijoa vai abrindo com o calor e soltando água.
- Refogue no azeite o alho e o coentro.
- Junte a amêijoa com água que soltou ao abrir.
- Prove o sal.
- Deixe ferver por 10 minutos e sirva imediatamente em um prato fundo.
- OBS.:
- Amêijoa é o nome português para um marisco conhecido na Espanha por almeja e no Brasil por vôngole.
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