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Nome da Receita:

Amêijoas à bulhões pato



Ingredientes:
  • 3kg de amêijoas com as conchas
  • 1 maço grande de coentro picado
  • 1 cabeça de alho picadinho
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparo:
  • Lave bem a amêijoa e deixe de molho em água por 2 horas.
  • Escorra e leve ao fogo em panela tampada.
  • A amêijoa vai abrindo com o calor e soltando água.
  • Refogue no azeite o alho e o coentro.
  • Junte a amêijoa com água que soltou ao abrir.
  • Prove o sal.
  • Deixe ferver por 10 minutos e sirva imediatamente em um prato fundo.
  • OBS.:
  • Amêijoa é o nome português para um marisco conhecido na Espanha por almeja e no Brasil por vôngole.

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