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Nome da Receita:

Lombo com frutas



Ingredientes:
  • 1 e 1/2 lombo de porco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 cebola
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 16 figos secos
  • 3 laranjas-lima.

Modo de Preparo:
  • Lavar o lombo e secar com papel de cozinha.
  • Temperar com o alho socado,o tomilho,a pimenta e o sal(não pôr muito sal porque o caldo de carne também é salgado).
  • Dissolver o caldo de carne na água fervente,juntar a cebola ralada e o vinho.
  • Colocar o lombo numa assadeira untada e cobrir com o caldo de carne misturado ao vinho.
  • Assar em forno médio,coberto com papel alumínio,por 30 minutos.
  • Descascar e cortar as batatas e as cenouras em pedaços grandes,levar ao fogo com água até levantar fervura.
  • Escorrer e juntar ao lombo,retirando o papel alumínio,assar mais 20 minutos em forno baixo para dourar o lombo e os legumes.
  • Deixar o figo de molho na água durante 1 hora,levar ao fogo até levantar fervura.
  • Escorrer,cortar ao meio e colocar na assadeira com os legumes 5 minutos antes de desligar o forno.
  • Servir o lombo fatiado,rodeado pelos legumes e figos.
  • Enfeitar com gomos de laranja-lima cortadas ao meio e sem sementes.

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