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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola
Nome da Receita:Legumes recheados
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 4 fatias de azeite de oliva
- 250g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 tomates grandes
- 4 pimentões verdes grandes
- 4 abobrinhas verdes
- 4 batatas grandes
- 1 colher (chá) de óregano.
Modo de Preparo:
- Dourar a cebola,o alho e o presunto picados no azeite quente,juntar a carne moída e refogar em fogo baixo durante 15 minutos.
- Temperar com o sal e a pimenta,se secar muito,colocar um pouco de água.
- Polvilhar com salsinha picada e reservar.
- Cortar uma tampa nos tomates e pimentões e tirar as sementes.
- Cortar uma tampa nas abobrinhas e batatas,retirando parte da polpa com a ponta de uma faca ou descascador de legumes.
- Rechear com a carne e prender a tampa com palitos.
- Colocar numa travessa refratária untada.
- Polvilhar com o óregano e regar com molho de tomate.
- Assar durante 30 a 40 min.
- Modo de preparo do Molho:
- Dourar a cebola e o alho picados no azeite quente,juntar a água,o extrato de tomate,o vinho,o sal e a pimenta.
- Ferver durante 15 minutos.
- Cobrir os legumes recheados.
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