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Nome da Receita:

Grão-de-bico ensopado



Ingredientes:
  • 1/2 kg de grão-de-bico
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de lingüiça
  • 1 paio
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparo:
  • Deixar o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro.
  • Dourar a cebola e o alho picados no azeite quente,juntar a lingüiça e o paio cortados em rodelas,refogando bem.
  • Colocar o grão-de-bico,os tomates picados e o extrato de tomate,cobrir com água e cozinhar durante 30 minutos.
  • Acrescentar a batata e a cenoura descascadas e picadas,o sal e a pimenta.
  • Cozinhar mais 15 a 20 minutos até os legumes ficarem macios.
  • Polvilhar com a salsinha e servir.

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