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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola
Nome da Receita:Galinha à rioja
Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de galinha em pedaços
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 2 fatias de presunto cru
- 2 copos de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 copo de água fervente
- 150g de cogumelos.
Modo de Preparo:
- Temperar a galinha com o alho socado,o sal,a pimenta e dourar no azeite.
- Juntar a cebola e o presunto picados,refogando bem.
- Colocar o vinho e o tomilho,ferver durante 15 minutos.
- Acrescentar o caldo de galinha dissolvido na água e os cogumelos inteiros,cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos.
- Verificar se a galinha está macia.
- Se ainda estiver firme,cozinhar mais um pouco.
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