As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Sopas e Caldos » Sopas

Nome da Receita:

Sopa de Camarão



Ingredientes:
  • 500 g de camarões frescos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 8 xícaras de caldo de peixe
  • 1/2 colher (chá) de pimentão
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/3 de xícara de xerez seco
  • Páprica doce em pó para decorar

Modo de Preparo:
  • Descasque os camarões e limpe-os.
  • Guarde as cabeças e as cascas.
  • Aqueça a margarina numa panela e acrescente as cabeças e as cascas reservadas.
  • Refogue durante 5 minutos e amasse as cabeças com uma colher de pau. Acrescente a farinha e mexa até dissolver completamente.
  • Junte o caldo, o pimentão e o sal, deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até que a mistura ferva.
  • Deixe a mistura ferver com a panela tampada durante 10 minutos, coe e introduza os camarões no caldo.
  • Cozinhe durante 2 ou 3 minutos.
  • Deixe a sopa esfriar e passe-a no processador ou no liquidificador, aos poucos, até obter um caldo homogêneo.
  • Volte a colocar o caldo na panela, acrescente o creme de leite, o xerez e mexa.
  • Aqueça a sopa, polvilhe-a com a páprica em pó e sirva.
  • Nota: As cascas e a cabeça dos camarões são os ingredientes que dão à sopa o seu intenso sabor. Se gostar, pode separar alguns camarões pequenos para decorar.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2017