Busca
Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa
Rolinho Primavera
Ingredientes:
- para Fritar :
- óleo quente
- Massa :
- ½ colher (chá) de sal
- 2 xícaras de água
- 4¼ xícaras de farinha de trigo
- Molho Vermelho Doce :
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- ¼ xícara de vinho branco
- 1½ xícara de açúcar
- 1½ xícara de água
- Recheio :
- sal a gosto
- 1 cebola fatiada
- 200 g de peito de frango moído
- 200 g de carne de porco moída
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- ¼ xícara de água
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 3 xícaras de repolho cortado bem fino
- cebolinha a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Massa:
- numa tigela funda coloque a farinha.
- Faça uma depressão no centro e coloque água e o sal.
- Misture até virar uma massa homogênea e pegajosa.
- Cubra com um pano e deixe na geladeira por 24 horas.
- No dia do preparo,aqueça uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna.
- Retire um pouco da massa e passe com os dedos pela frigideira,formando uma panqueca bem fina.
- Cozinhe até dourar.
- Vire e deixe cozinhar do outro lado.
- Repita o procedimento com a massa restante.
- Recheio:
- numa panela ponha uma colher (sopa) de óleo restante e o saquê por três minutos.
- Junte o açúcar e o molho de soja restante.
- Acrescente as carnes,a maisena e a água,misture e deixe ferver,mexendo sempre.
- Verifique o sal,retire do fogo e acrescente cebolinha verde.
- Recheie cada panqueca com essa mistura e enrole.
- Dobre as laterais com pontas viradas para baixo e depois para centro.
- Frite em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha.
- Molho:
- Dissolva a maisena em meia xícara de água.
- Numa panela,coloque o restante da água,o vinagre,o açúcar,o ketchup e sal.
- Leve ao fogo e adicione a maisena.
- Cozinhe até o molho ficar transparente e cremoso.
- Sirva à parte,com os rolinhos.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012