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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Portuguesa
Nome da Receita:Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
- 250g de bacalhau
- 250g de batata
- 1/2 cebola
- 1 cálice de vinho do Porto
- 3 ovos
- salsinha picada, sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Deixar o bacalhau de molho na véspera,trocando a água várias vezes para tirar o sal.
- Aferventar e deixar esfriar.
- Cozinhar as batatas com casca.
- Descascar e passar no espremedor.
- Juntar o purê de batatas com o bacalhau,cebola e salasinha picadinha, vinho do Porto,pimenta e noz-moscada.
- Retificar o sal,se necessário.
- Adicionar os ovos batidos,fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.
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