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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola

Nome da Receita:

Puchero



Ingredientes:
  • 1/2kg de patinho em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 paios em rodelas
  • 1 linguiça defumada em rodelas
  • 1 peito de frango em pedaços
  • 2 coxas com sobrecoxas de frango em pedaços
  • 4 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 xícara de chá de ervilha
  • 200g de vagem manteiga cortadas ao meio
  • 2 batatas picadas
  • 1 batata-doce cortada em quatro
  • 2 cenouras em rodelas grandes
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 1/2 litro de água
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 xícara de chá de abóbora picada
  • 1 xícara de chá de repolho picado

Modo de Preparo:
  • Doure a carne no azeite com o alho e a cebola.
  • Junte o paio,a linguiça e o frango.
  • Adicione o tomate,a ervilha,a vagem,a batata,a batata-doce,a cenoura,o extrato,o sal,a pimenta,a água e o vinho.
  • Ferver durante 30 minutos.
  • Coloque a abóbora e o repolho,deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva quente acompanhando de arroz.

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