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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa

Carne Oriental com Broto de Feijão

Nome da Receita:

Carne Oriental com Broto de Feijão



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • ¾ xícara de caldo de frango ou carne
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (sopa) de molho de ostras
  • 200 g de broto de feijão
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de contra-filé

Modo de Preparo:
  • Bata bem os bifes de contra filé,cerca de ½ cm de espessura.
  • Corte os bifes em tiras finas,coloque em uma tigela e salpique com 1 colher(sopa)do amido de milho.
  • Reserve.
  • Corte os pimentões e a cebola em tiras finas,reserve.
  • Pique bem o dente de alho e rale o gengibre.
  • Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok",quando estiver muito quente, coloque as tiras de carne.
  • Misture somente uma ou duas vezes e refogue por cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve.
  • Acrescente o óleo restante à frigideira e aqueça novamente,coloque o alho e o gengibre,misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões.
  • Refogue rapidamente,cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela,misture e cubra com o broto de feijão.
  • Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa, regue com o molho de ostras,misture e acrescente a mistura de shoyu,caldo e amido deixe engrossar e coloque o óleo de gergelim,misture bem e salpique com a cebolinha picada. Sirva com arroz branco.

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