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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Espanhola

Nome da Receita:

Pato ao Creme



Ingredientes:
  • 4 pêras sem casca
  • 2 copos de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pato em pedaços
  • 1 dente de alho socado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1 copo de champagne seco
  • 1 vidro de cogumelo picado
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de Preparo:
  • Cozinhe a pêra na água.
  • Retire da água e reserve.
  • Dissolva nessa água o caldo de galinha.
  • Tempere o pato com alho,sal,pimenta e cebola.
  • Doure no azeite.
  • Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver até que o pato esteja macio.
  • Retire o pato e desosse-o.
  • Reduza a quantidade de gordura da superfície do molho.
  • Coloque o champagne e o cogumelo.
  • Misture o creme de leite e a carne sem osso.
  • Esquente bem e sirva com a pêra em fatias.

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