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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa
Nome da Receita:Arroz frito à chinesa
Ingredientes:
- 4 colheres(sopa) de óleo ou gordura vegetal
- 2 a 4 colheres(sopa) de molho de soja
- 1 xícara (ou 1 lata pequena) de brotos de feijão
- 6 xícaras de arroz cozido
- 2 cebolinhas verdes grandes picadas bem miudinhas
- 1 lata grande de cogumelos em fatias
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
Modo de Preparo:
- Derreter a gordura em uma caçarola grande,quebrar aí os ovos e fritar até que as gemas fiquem bem fritas.
- Cortar os ovos em tiras e acrescentar as cebolas,os cogumelos,o sal e a pimenta-do-reino.
- Fritar durante 5 minutos.
- Adicionar o arroz já cozido e os brotos de feijão e fritar por mais ou menos 5 minutos,ou até que o arroz fique dourado.
- Acrescentar o molho de soja,mexer bem e servir imediatamente.
- Dá para 6 pessoas,como prato principal,e para servir 8 ou 12 pessoas, como acompanhamento para outros pratos.
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