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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Chinesa

Nome da Receita:

Arroz frito à chinesa



Ingredientes:
  • 4 colheres(sopa) de óleo ou gordura vegetal
  • 2 a 4 colheres(sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (ou 1 lata pequena) de brotos de feijão
  • 6 xícaras de arroz cozido
  • 2 cebolinhas verdes grandes picadas bem miudinhas
  • 1 lata grande de cogumelos em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparo:
  • Derreter a gordura em uma caçarola grande,quebrar aí os ovos e fritar até que as gemas fiquem bem fritas.
  • Cortar os ovos em tiras e acrescentar as cebolas,os cogumelos,o sal e a pimenta-do-reino.
  • Fritar durante 5 minutos.
  • Adicionar o arroz já cozido e os brotos de feijão e fritar por mais ou menos 5 minutos,ou até que o arroz fique dourado.
  • Acrescentar o molho de soja,mexer bem e servir imediatamente.
  • Dá para 6 pessoas,como prato principal,e para servir 8 ou 12 pessoas, como acompanhamento para outros pratos.

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