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Nome da Receita:

Caldo de Galinha



Ingredientes:
  • 1 galinha
  • 2 cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 4 talos de salsão picados
  • 1 pedaço de 2,5cm de gengibre fresco sem casca
  • 2 colheres de molho de soja

Modo de Preparo:
  • Corte a galinha em pedaços,coloque numa panela grande,acrescente água e deixe em fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo,cubra e ferva por 1 ½ hora,retirando a gordura que aflorar à superfície.
  • Retire a galinha da panela e descarte.
  • Acrescente os vegetais e o gengibre ao caldo,cubra e ferva por 15 minutos.
  • Acrescente o molho de soja e ferva ainda por mais 5 minutos.
  • Coe do caldo,refrigere e depois retire a gordura que ficar na superfície.
  • Use imediatamente ou congele para usar quando for necessário.

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