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Nome da Receita:

Banana Caramelada



Ingredientes:
  • 8 bananas-nanicas médias partidas ao meio
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • óleo de milho para fritar
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo:
  • Para a massa,peneire a farinha de trigo,a fécula e o sal.
  • Junte,aos poucos,a cerveja batida com a gema.
  • Continue a bater até obter uma massa lisa.
  • A massa deve ter consistência de cair da colher.
  • Por fim,incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente.
  • Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água.
  • Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo.
  • Deixe ferver por 40 minutos,sem mexer,até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça.
  • Espete a banana com um garfo,passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente.
  • Frite por 25 minutos,ou até dourar de maneira uniforme.
  • Em seguida,banhe a banana no caramelo ainda fervente.
  • Retire,espere o caramelo secar.
  • Se preferir,polvilhe as bananas com sementes de gergelim.

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