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Nome da Receita:

Almôndegas de porco com fritas



Ingredientes:
  • 500 g de carne de porco magra picada
  • 30 g de talharim de arroz quebrado colocados de molho e bem escorridos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • ¼ de colher de chá de cúrcuma
  • pimenta-do-reino em grão moída na hora
  • farinha de trigo
  • óleo vegetal para fritura

Modo de Preparo:
  • Coloque o porco e o macarrão numa tigela e mexa bem até misturar. Ponha a cebola,o alho,o gengibre e a raspa de limão num processador ou liquidificador e processe até formar uma pasta.
  • Junte a mistura de cebola,o cúrcuma e a pimenta-do-reino à mistura de carne e mexa bem.
  • Faça 24 bolas com a mistura,polvilhe com a farinha,coloque num prato forrado com filme transparente de PVC,cubra e coloque na geladeira até a hora de as usar.
  • Aqueça o óleo numa panela ou frigideira grande até dourar um cubo de pão em 50 segundos.
  • Frite poucas bolas de cada vez por 3-4 minutos ou até que fiquem douradas e completamente cozidas.
  • Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

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