Busca
Receitas » Grãos » Arroz
Nome da Receita:Arroz com grão-de-bico e frango
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
- 800g de peito de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (café) de canela em pó
- 1 folha de louro
- Salsa para salpicar
- Rodelas de pimentão para decorar
Modo de Preparo:
- Na panela de pressão,coloque o grão-de-bico e cubra com água.
- Tampe e leve ao fogo por 30 minutos.
- Escorra e reserve.
- Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela grande,derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e frite o frango até dourar.
- Desligue o fogo.
- Cubra o frango com o grão-de bico reservado.
- Coloque o arroz por cima.
- Dissolva o caldo de galinha na água e despeje na panela.
- Adicione água até ficar 2 dedos acima do arroz.
- Acrescente a canela e o louro,tampe e cozinhe até quase secar. Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 15 minutos. Com cuidado, vire a panela em um refratário redondo.
- Salpique com salsa e decore com rodelas de pimentão.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2010