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Receitas » Grãos » Arroz

Nome da Receita:

Arroz com grão-de-bico e frango



Ingredientes:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 800g de peito de frango sem pele e sem osso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (café) de canela em pó
  • 1 folha de louro
  • Salsa para salpicar
  • Rodelas de pimentão para decorar

Modo de Preparo:
  • Na panela de pressão,coloque o grão-de-bico e cubra com água.
  • Tampe e leve ao fogo por 30 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma panela grande,derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e frite o frango até dourar.
  • Desligue o fogo.
  • Cubra o frango com o grão-de bico reservado.
  • Coloque o arroz por cima.
  • Dissolva o caldo de galinha na água e despeje na panela.
  • Adicione água até ficar 2 dedos acima do arroz.
  • Acrescente a canela e o louro,tampe e cozinhe até quase secar. Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 15 minutos. Com cuidado, vire a panela em um refratário redondo.
  • Salpique com salsa e decore com rodelas de pimentão.

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