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Receitas » Grãos » Arroz

Nome da Receita:

Arroz à Lavrador



Ingredientes:
  • 500 gramas de arroz
  • 4 colheres(sopa) de azeite
  • 2 tomates de tamanho médio
  • ½ chouriço de tamanho médio
  • 500 gramas de repolho
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparo:
  • Colocar o azeite numa panela juntamente com a cebola picada e quando esta ficar loira juntar os tomates previamente preparados e cortados em bocados,a salsa,sal ao paladar e o chouriço cortado às rodelas. Deixar refogar bem e vai juntando aos poucos a água suficiente para se obterem,pouco mais ou menos,8 decilitros e meio de calda(a quantidade de calda é relativa à quantidade do arroz).
  • Colocar então o repolho bem lavado,cortado em pedaços e escaldado,e deixar cozer até estar bem tenro; verificar então a quantidade de calda.
  • Por fim juntar o arroz que se mexe com um garfo para ficar cozido por igual.
  • Cozinhar um pouco em fogo forte e,em seguida,em fogo brando,para acabar de cozer.

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