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Nome da Receita:Caldo verde com calabresa
Ingredientes:
- 4 maços de couve
- 500 g de calabresa
- 2 l de caldo de carne ou de frango
- 600 g de batata
- 20 g de alho picado
- 100 g de cebola picada
- 20 g de pimenta branca
- 200 ml de azeite de oliva
- 100 g de bacon
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e 500 g de calabresa e bacon.
- Corte a couve em tirinhas finas e acrescente ao refogado junto com as batatas até levantar fervura.
- Acrescente a pimenta e o sal.
- Em seguida, coloque aos poucos o caldo de carne deixando ferver novamente.
- Triture?os e passe o caldo em uma peneira fina.
- Sirva em prato fundo.
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