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Nome da Receita:Ensopado Picante de Corvina
Ingredientes:
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
- 1 cebola média em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- ½ maço de cebolinha verde picada
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 (2½ kg) corvina grande limpa
- 1 pimenta dedo-de-moça média
Modo de Preparo:
- Lave a corvina, corte-a em 6 postas e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Lave a pimenta, seque-a com toalha de papel,retire o pedúnculo, abra-a ao meio,elimine as sementes e pique-a em pedaços pequenos. Corte os tomates em pedaços pequenos.
- Leve ao fogo uma panela ou uma wok com o óleo de soja,a cebola,a pimenta dedo-de-moça e o tomate.
- Refogue, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar.
- Disponha o peixe,salpique a cebolinha,o sal,a pimenta-do-reino e tampe a panela.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos,ou até o peixe ficar macio. Acerte o sal e retire do fogo.
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